Sapevate che quando preparate una frittura ogni piatto vorrebbe il suo specifico tipo di pasta o pastella per friggere? In effetti il pesce si sposa meglio con alcuni sapori, così come le verdure. Anche gli oli sono poi importanti. In questo post, intanto, vogliamo darvi qualche suggerimento per preparare un delicato fritto misto di verdure, realizzando una pastella leggera al lievito ideale per gli ortaggi.
lievito
Ricette pane farcito – Pane di zucchine al pesto
La cucina tradizionale italiana è molto ricca di ricette per la preparazione di pane farcito, un’usanza molto antica che costituiva il vanto di molte massaie abituate a fare il pane in casa. In questa ricetta vi proponiamo un tipo di pane farcito con due ingredienti verdi, come le zucchine e il pesto, ottenuto da basilico e pinoli. Ecco come preparare il pane di zucchine al pesto.
Come utilizzare il cremor tartaro al posto del lievito
Quando si hanno problemi di allergie e intolleranze è necessario sostituire gli alimenti che provocano la reazione allergica con altri che a livello chimico svolgano se possibile la stessa funzione. Una delle allergie di cui è possibile soffrire è quella nei confronti del lievito naturale, il lievito madre in generale e tutti i suoi derivati, che tuttavia può essere ad esempio sostituito in cucina dal cremor tartaro che cercheremo di conoscere meglio in questo post.
Pan goccioli al cioccolato fondente
Al mattino è importante fare una colazione equilibrata soddisfacendo il proprio palato con delle ricette