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Con questa ricetta, tipica della tradizione napoletana, ci caliamo veramente nello spirito del Natale imminente giacché, come molti sapranno, questa preparazione, tutta partenopea, è famosa per venir servita nel corso del Cenone Natalizio della Vigilia di Natale.

Interessante, per scoprirne la genesi, è la minuziosa analisi del nome. A questa insalata, i cui ingredienti principali, benché molto economici e nella disponibilità di qualunque famiglia del capoluogo campano, sono tutti molto sostanziosi, è stato dato il nome di rinforzo proprio poiché, grazie alle proprie caratteristiche peculiari, serviva a rinforzare il povero ed umile Cenone Natalizio che, secondo tradizione, doveva obbligatoriamente essere di magro.

Vediamo, dunque, come preparare una delle più classiche ricette del periodo natalizio che ci apprestiamo a vivere.

ALTRE INSALATE NATALIZIE

► Insalata di aragosta

► Insalata di arance

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Il periodo invernale, ed in particolare quello natalizio, è uno di quei classici momenti durante i quali, gustare degli agrumi, sarebbe vivamente consigliato.

Proprio in questo periodo dell’anno, infatti, gli agrumi, e le arance in particolare, giungono a maturazione e, dunque, riescono ad esprimere tutto il proprio potenziale in fatto di sapore, colore, profumo.

Questi deliziosi frutti, come molti sapranno, possono venir consumati  in quanto tali oppure per la preparazione di antipasti, raffinati primi o secondi piatti e, per finire, insalate.

L’insalata di arance, servita come antipasto, potrebbe rivelarsi quale una delle migliori soluzione per cominciare alcune delle molte cene che si succederanno nel corso delle festività natalizie.

► TAGLIATELLE ALL’ARANCIA

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Volete accompagnare i vostri secondi piatti di carne con una gustosa e croccante insalata ma non avete molta voglia di stare dietro ai fornelli?

Bene, noi vi aiutiamo presentandovi, quest’oggi, una ricetta davvero molto molto molto veloce e davvero molto molto molto semplice: una fresca  e sfiziosa insalata di rapanelli, rucola e peperoni.

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Vogliamo proporre una ricetta davvero molto veloce e davvero molto gustosa. L’insalata di palmito, avocado e cetrioli, infatti, si prepara in pochissimi minuti e può rappresentare un ottimo contorno per i più disparati piatti di carne e pesce (l’avocado, infatti, si sposa benissimo sia con l’uno che con l’altro, come abbiamo avuto modo di scoprire con il polpettone di coniglio con dadolata di avocado e con l’avocado ai gamberetti).

Come se ciò non bastasse, inoltre, l’avocado è ricchissimo di elementi benefici (Omega 3, antiossidanti, vitamine) che migliorano la funzionalità generale dell’organismo.

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Il mais, come è ormai universalmente risaputo, contiene alcune benefiche sostanze, quali antiossidanti, vitamine, minerali che, in sinergia, riescono a sprigionare benigne proprietà curative soprattutto delle vie urinarie.

Consci di tutto questo, e desiderosi che quante più persone possano approfittare delle sorprendenti capacità del mais, vogliamo proporre una serie di ricette che fanno del gustoso cereale il proprio ingrediente principe.

La ricetta di oggi, dunque, è la piadina con petto di pollo e mais.

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