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Dal Nord al Sud vi presentiamo oggi un ingrediente passpartout della tradizione culinaria italiana: il semolino. Alimento semplice e dalle rinomate proprietà nutritive, diffuso sulle nostre tavole già a partire dal XIII secolo, lo gusteremo oggi in chiave di ricetta tradizionale alto atesina sotto forma di gnocchetti.

Continua a leggere: Gnocchi alla trentina ricetta tradizionale

Nel corso di questi mesi abbiamo preparato molte ricette che hanno come protagonisti gli gnocchi di patate, così dopo aver visto gli gnocchetti con cozze al pomodoro, gli gnocchi alla romana e gli gnocchi alla parigina vogliamo preparare una delle ricette più classiche: gli gnocchi di patate ai 4 formaggi.

Continua a leggere: Ricetta gnocchi di patate ai 4 formaggi

Dopo aver visto come preparare gli gnocchi di patate cerchiamo di fornirvi una ricetta molto più dettagliata in cui vengono date le dosi per 4 persone.
Solitamente in rete si trovano istruzioni per preparare pranzi e cene per 6-8 persone, ma noi cerchiamo di semplificare la situazione offrendovi questa ricetta in cui viene specificata la quantità di patate necessaria e l’apporto calorico a porzione.

Continua a leggere: Ricetta gnocchi di patate 4 persone

Gli gnocchi di patate sono un primo piatto ideale per condividere qualche momento di convivialità con la propria famiglia, ma visto che si tratta di un prodotto che si apprezza meglio se fatto a mano ci rendiamo conto che non tutti hanno la possibilità di dedicare molto spazio alla cucina.
Da qualche mese proponiamo ai nostri fedeli lettori alcune ricette con il Bimby, un robot multifunzione che permette di ridurre considerevolmente i tempi per la preparazione di piatti elaborati.
Vediamo insieme gli ingredienti per preparare gli gnocchi di patate con il Bimby.

Continua a leggere: Ricetta gnocchi di patate Bimby

Dopo aver visto come preparare gli gnocchi al basilico, gnocchi di ricotta alla menta e i gnocchetti agli spinaci con taleggio, oggi vi proponiamo una ricetta particolarmente gustosa come gli gnocchi speck, scamorza e rucola, che vi delizieranno con il loro gusto inconfondibile.
Per questa preparazione consigliamo l’uso degli gnocchi di patate, di cui avevamo parlato mesi fa, proprio su questa rubrica.
Ingredienti per 2 persone:

Continua a leggere: Ricetta gnocchi speck, scamorza e rucola