Ricetta Tortino al cioccolato (Flan)

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Se c’è un dolce che fà sempre impazzire tutti i miei ospiti è sicuramente il tortino al cioccolato, che in molti conosceranno come Flan al cioccolato.

Il cuore caldo morbido di cioccolato fuso è un’esplosione di sapore che difficilmente lascierà indifferenti i vostri ospiti ed in più (cosa importantissima per chi come me preferisce mangiare che cucinare) la preparazione è veramente molto semplice e difficile da sbagliare, in circa 30′ compresa la cottura potrete dedicarvi a gustare questo prelibato dolcetto.

  • 100g di cioccolato al latte
  • 70g di burro
  • 30g di zucchero semolato
  • 10g di lievito per dolci
  • 2 uova fresche

  • Per la salsa vanigliata:

  • 100g di latte fresco
  • 25g di zucchero semolato
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • 1. Preparariamo la salsa vanigliata:
    Mescolate accuratamente il tuorlo d’uovo con lo zucchero, diluire con il latte, unire la vaniglia e cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti mescolando spesso.

    2. Tagliate il cioccolato a scaglie e scioglietelo a bagnomaria insieme al burro.

    3. Aggiungete la farina, il lievito e lo zucchero. Mescolate e aggiungete una alla volta le uova facendo attenzione a amalgamare il tutto.

    4. Versa l’impasto in 5 stampini da Flan imburrati ed infarinati non superando la metà dell’altezza.
    Cuocerli in forno a 200°C per circa 10 minuti.

    5. Serviteli ancora caldi ( se volete cospargeteli con un pò di zucchero a velo) in un piatto con qualche cucchiaino di la salsa vanigliata.

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