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Cucina sana / di Luca Bruno -

Il tofu

Per il palato degli occidentali il gusto del tofu, insapore ed inodore, lascia spesso sconcertati ad un primo assaggio.

di Luca Bruno -

Cucina sana / di Luca Bruno -

Come preparare il seitan

Solitamente il seitan è un prodotto costoso, anche per la sua ridotta produzione industriale, ma la tecnica per produrlo in casa è molto semplice ed alla portata di tutti, con un minimo di pazienza e di impegno.

di Luca Bruno -