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Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.

Sushi Giapponese
Pubblicato da: Gabriele
sushi

E` certamente l`elemento gastronomico più di moda degli ultimi anni. Sul modello americano anche in Italia stanno spopolando un po` in tutte le città  i Sushi Bar, locali dove vengono servite le varie pietanza che nel loro insieme definiamo in maniera generica Sushi.

Le origini del Sushi sono antiche è l`accoppiata riso e pesce nasce per la necessità  di conservare il più a lungo possibile il pesce.


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2 | 16 settembre 2008 | pesce | | | | | | |

Pizza contro Kebab
Pubblicato da: Gabriele
kebab

Un recente sondaggio, condotto da un mensile tedesco, ha portato alla luce un dato che per noi italiani è a dir poco raccapricciante. In Germania i frequentatori di fast food prediligono il Kebab alla pizza.

Il sorpasso è netto e la pietanza di origine turca distacca di oltre venti punti percentuali la pizza, secondo i dati del sondaggio. La motivazione principale è nel risparmio di tempo che si ottiene divorando un Doner Kebab, la versione da “passeggio”, che attendere la cottura di una pizza.


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1 | 15 settembre 2008 | Piatti internazionali | | | | |

Ricetta insalata russa
Pubblicato da: Chiara Cimini
immagine insalata russa

L’insalata russa è un delizioso antipasto a base di maionese e verdure, che viene preparato soprattutto in occasione delle festività .

Le origini di questo piatto sono confuse; secondo alcuni l‘insalata russa sarebbe nata in Italia, mentre per altri questo pasto sarebbe nato in Russia, grazie all’abilità  di un cuoco francese.

Ciò che è certo è che l’insalata russa nella sua versione originale prevedeva altri ingredienti anche estremamente pregiati, come pesce e caviale.


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0 | 7 settembre 2008 | ricette | | | | |

Pollo al Curry
Pubblicato da: Gabriele
Pollo al Curry

Come ti acconcio il pollo. Il curry è una miscela di spezie di origine indiana dove viene chiamato Masala.

Esistono infinite varianti di Pollo al Curry, più o meno elaborate, alcune particolarmente piccanti e alcune addolcite da frutta fritta o frutta secca come pinoli e uvetta.

Una ricetta di pollo al curry tradizionale è quella che prevede tra gli ingredienti, oltre ovviamente al pollo e al curry, cipolla, aglio, patate, peperoni, peperoncino e riso basmati da utilizzarsi come contorno o al posto del pane.


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1 | 29 agosto 2008 | ricette | | | |