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Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.
Torta al cocco facile e velocePubblicato da: Luana
 Dopo avervi illustrato la preparazione del gelato al torrone, vi proponiamo adesso la ricetta per una torta al cocco, facile e veloce da preparare. Ottima da mangiare a colazione o a merenda.
0 | 14 agosto 2011 | ricette | cocco | Dolci | ricette col cocco Tiramisù al coccoPubblicato da: Cristina Baruffi
 Il tiramisù al cocco costituisce la variante più esotica della ricetta tradizionale unendo golosità e leggerezza allo stesso tempo. La noce di cocco viene utilizzata in pasticceria per biscotti e torte, ma negli ultimi anni è aumentata la produzione della margarina di cocco, un olio vegetale ad alto punto di fusione utilizzato in pasticceria come sostituto del burro.
In passato abbiamo preparato altre ricette usando questo frutto esotico come la panna cotta al cocco con coulisse di lamponi, i bocconcini di pollo al cocco e la piña colada, un cocktail fatto con rum chiaro, latte di cocco e succo d’ananas.
0 | 29 aprile 2011 | Dolci | cocco | dolci al cucchiaio | dolci cocco | dolci esotici | tiramisu | tiramisù cocco | tiramisù ricetta cocco Praline di cioccolato al coccoPubblicato da: Luca Bruno
Spesso capita di avere invitati e non aver pensato in tempo utile al dolce, un elemento essenziale ed immancabile di una buona cena o un pranzetto. Le praline sono un ottimo modo, rapido e veloce per organizzare in fretta un dessert di sicuro successo. Ci sono diversi modi per realizzarle, a base di ricotta oppure a base di burro, l’essenziale è che l’impasto sia sensibile alla temperatura, che quindi rimanga ben solido una volta nel frigo, ma abbia la proprietà di sciogliersi quasi subito in bocca, liberando gli aromi e solleticando il palato.
Le praline al cocco di questa ricetta sono facilissime da realizzare, il cocco grattuggiato è un ingrediente che ormai si trova facilmente in tutti i grandi magazzini.
0 | 13 giugno 2010 | Dolci , ricette veloci | cioccolato | cocco | dessert | praline Ricetta biscotti al cocco e cioccolatoPubblicato da: Alessandro Bombardieri
 Questi speciali biscotti al cocco che andiamo a preparare sono una vera e propria prelibatezza, e possono essere preparati per le più disparate occasioni.
Gli ingredienti della ricetta sono molto semplici, infatti i biscotti vengono preparati usando solo albumi d’uovo, zucchero, farina di grano, farina di cocco, miele, cannella e vaniglia. In realtà nascono come dolci natalizi ma vi assicuro che vanno bene in ogni periodo dell’anno. Riso basmati al coccoPubblicato da: Marina Pellegrino
 Oggi vi propongo una ricetta che arriva dal Sud America, in particolare dalla Costa Caribe colombiana: l’arroz de coco, ovvero, riso al cocco, piatto tipico di Cartagena, città piena di colori e musica, ricca di allegria e divertimenti.
La cucina colombiana è molto semplice ma offre numerose e gustosissime specialità a seconda delle diverse regioni. Il sapore delicato della noce di cocco è una delle caratteristiche principali di questo delizioso piatto di riso, spesso accompagnato con chele di granchio e gamberi o, comunque, con ottimo pesce fresco locale, ma anche con i famosi patacones fritti.
0 | 26 gennaio 2010 | ricette | cocco | Costa Caribe colombiana | riso | riso al cocco | riso basmati |
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