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L’arrosto di vitello classico è una delle ricette più apprezzate della tradizione, anche se alcuni hanno deciso di arricchirlo con altri ingredienti per renderlo un piatto unico.
L’arrosto di vitello ripieno è un piatto tipico della cucina piacentina e prevede che la carne sia farcita con verdure, formaggi (tipo ricotta) e alcuni tipi di salumi tenendo conto dei prodotti che abbiamo in casa.
In passato abbiamo preparato con voi gli involtini di carne, l’arrosto con le noci e il brasato, ma siamo sicuri di fornirvi una ricetta che sarà un sicuro successo.
Ingredienti per l’arrosto di vitello ripieno:

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La carne alla genovese è una ricetta tipica ligure molto apprezzata in tutta la nostra penisola per il sapore deciso e inconfondibile. In passato abbiamo preparato insieme a voi altre ricette di carne come le costolette di agnello, i saccottini di pollo alla maggiorana e l’agnello saporito, ma siamo certi che sarete capaci di apprezzare anche questo trionfo della tradizione tricolore. Per preparare questo secondo piatto è necessario usare la carne da spezzatino che verrà unita nella cottura a spezie ed erbe aromatiche.
Ingredienti:

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Il brasato al barolo è una ricetta tipica piemontese, in cui la carne di bovino viene fatta cuocere a fuoco lento con le spezie e il vino che da il nome a questa ricetta. In passato abbiamo proposto altri piatti di carne come l’arrosto di tacchino, il cinghiale alla cacciatora e la punta di vitello al forno, ma siamo certi che apprezzerete quest’ultima prelibatezza made in Italy. Il barolo è un vino ottenuto dalla fermentazione del Nebbiolo, di Origine Controllata e Garantita (DOCG), famoso nel mondo per la sua complessità organolettica, in cui si alternano profumi di vaniglia e viola alle spezie.

Il nome scelto è quello della nobile famiglia Falletti, marchesi di Barolo che iniziarono la produzione di questo “nettare degli Dei” nel 1800.
Ingredienti:

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Dopo aver visto come preparare l’arrosto di vitello classico vediamo insieme la ricetta dell’arrosto di maiale al latte, un secondo piatto di carne che verrà servito con una salsa delicatissima.
Questo piatto è tipico della zona del Friuli, anche se desta molto interesse in tutt’Italia per la consistenza e l’abbinamento della carne di lonza con pancetta, latte e rosmarino. La lonza di maiale è il taglio di carne che si ricava dal muscolo del carrè ed è ideale per realizzare un arrosto di maiale al latte.
Ingredienti:

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L’arrosto di vitello è uno dei secondi piatti che appassiona maggiormente le tavole degli italiani, infatti in passato abbiamo dato ampio spazio a questo argomento con la preparazione dell’arrosto di vitello classico, l’arrosto alla panna e L’arrosto di maiale al Sagrantino.
Oggi abbiamo pensato di proporvi la variante “light” con l’arrosto di tacchino, un secondo piatto di carne semplice e veloce.
Ingredienti:

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