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La tagliata di carne è sicuramente uno dei secondi piatti di carne che trova maggior successo in cucina, anche se recentemente si usa questo termine anche per indicare piatti che hanno come ingrediente principale il tonno o il vitello.
Questa piatto si chiama in questo modo perché si possono utilizzare diverse parti dell’animale, anche se il risultato migliore si ottiene con il filetto o lo scamone, un taglio ricavato dalla parte posteriore del bovino.

Continua a leggere: Ricetta tagliata al rosmarino

Il filetto è uno dei piatti di carne più apprezzati, infatti in passato abbiamo preparato con voi il filetto alla Wellington, il filetto di manzo al Merlot con funghi porcini e la ricetta del filetto di maiale alle mele. Oggi vedremo la preparazione del filetto al pepe rosa e sale nero delle Hawaii, una ricetta che potrebbe sembrare molto difficile, ma che con pochi semplici accorgimenti non avrete nessun problema a fare attirando ammirazione e consensi fra i vostri ospiti.

Continua a leggere: Filetto al pepe rosa

Le ali di pollo alla messicana sono un piatto molto gustoso, in cui le le alette vengono fritte con olio di semi e accompagnate con una salsa piccante fatta con tabasco e pepe e da un’altra crema che si prepara con maionese, panna acida e formaggio a cubetti.
nel corso del tempo abbiamo preparato altri piatti che avevano come ingrediente principale la carne di pollo come, l’insalata di pollo e patate, le fajitas e i rotolini di pollo farciti al limone.

Continua a leggere: Ricetta ali di pollo alla messicana

Il vitello tonnato è un’antipasto piemontese chiamato anche vitel tonnà o vitel tonnè. Questo piatto si prepara con girello di vitella marinato con vino bianco secco e alcuni aromi come carote, sedano e alloro che danno quel particolare sapore alla carne e una salsa realizzata con tonno, uova, capperi e acciughe. Questa pietanza è particolarmente ricca, così molti decidono di proporlo direttamente come secondo, quindi vediamo come preparare il Vitello tonnato con il Bimby.
Ingredienti:

Continua a leggere: Ricetta vitello tonnato Bimby

Il pollo alle mandorle è uno dei piatti più noti della tradizione cinese, infatti molti estimatori della cucina orientale lo ordinano spesso quando si ritrovano in ristoranti dedicati a questa cultura. Il pollo alle mandorle nonostante si presenti come un secondo piatto complesso non è difficile da preparare, infatti gli ingredienti si possono reperire tranquillamente in qualsiasi supermercato ben fornito di prodotti culinari stranieri.
In passato abbiamo prestato attenzione anche al toast di gamberi e sesamo, ai ravioli al vapore e al pollo fritto cinese, ma siamo sicuri di fornirvi una ricetta gustosa e poco calorica.
Ingredienti:

Continua a leggere: Ricetta pollo alle mandorle