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Il cremoso di zafferano con capesante potrebbe sembrare un piatto molto ricercato ma in realtà si tratta di un secondo piatto di pesce molto semplice da preparare. Nei mesi precedenti ci siamo preoccupati di fornirvi altre ricette che hanno come ingrediente principale proprio questo mollusco come i tagliolini con fiori di zucca e capesante o le capesante con savarin di patate, ma siamo certi di soddisfare i vostri gusti con questa incredibile ricetta.
Ingredienti per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta cremoso di zafferano e capesante

I ravioli sono un piatto tipico della cucina italiana e venivano preparati, spesso, dalle nostre nonne casalinghe. Preparare i ravioli in casa non è difficile, ma richiede molto tempo per lavorare la pasta, stenderla, riempirla e infinite tagliarla.

E’ un procedimento che necessita di molti minuti per la preparazione e solo chi ha tempo può fare i ravioli fatti in casa.

E’ per questo che era un piatto tipico della cucina casereccia italiana e oggi l’usanza di fare i ravioli in casa sta scemando dando posto a quelli confezionati e anche nella grande distribuzione si trovano quelli freschi molto gustosi.

Continua a leggere: Ravioli ai broccoli e olive

Dopo aver visto come preparare le capesante gratinate e le cozze gratinate, oggi andiamo a conoscere la ricetta delle capesante con savarin di papate.

Anche questa, ma come quasi tutte le ricette a base di pesce, risulta essere una ricetta molto prelibata utile anche nelle cene di classe. Andiamo a conoscere gli ingredienti e la procedura per la preparazione.

Continua a leggere: Capesante con savarin di patate

Oggi ho deciso di presentarvi un piatto che è possibile inserirlo all’interno della cucina sana poichè è realizzato con gran parte dei prodotti appartenenti alla famiglia dei cibi che allungano la vita come verdura e pesce.

In questa ricetta infatti sono presenti verdure come asparagi, zucchine, scalogno e olio extravergine di oliva che è ricco di vitamina D.

Continua a leggere: Tagliolini con fiori di zucca e capesante

Un ottimo antipasto da cucinare per la domenica pasquale potrebbero essere delle gustose capesante gratinate al burro salato e Gewurztraminer. I crostacei sono un ottimo pesce ricco di moltissime proprietà  molto utili alla nostra dieta e le capesante in particolare si possono cucinare in diverse maniere oltre alla classica gratinatura col pan grattato.

Le capesante al burro salato possono anche essere una deliziosa entrata per il carrè d’agnello che avevamo visto qualche giorno fa proprio in occasione della Pasqua. Vediamo insieme come si preparano.

Continua a leggere: Capesante gratinate al burro salato