Nuovi aromi per la panna cotta
Pubblicato da: Luca Bruno
La
panna cotta è un dolce molto versatile per diversi motivi, primo fra tutti la possibilità di aggiungere alla ricetta base, fondamentalmente a base di panna e
caramello, tutta una serie di altri aromi che possono cambiarne il gusto. E’ un campo di sperimentazione decisamente ampio, che può portare a risultati davvero originali, a patto di essere pronti a sperimentare ed affrontare anche qualche insuccesso.
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Basilico
Pubblicato da: robot_dika
Erbacea dal fusto eretto con ramificazioni nella parte finale. Ha foglie ovali peduncolate, opposte con margine intero o appena seghettato;
possono essere piccole o grandi verdi o violacee, lisce o bossole.
I fiori sono piccoli, bianchi o rosati, e compaiono in giugno-luglio. E conosciuto anche come Erba regia o Erba reale. Aromatica originaria dell`Asia, viene coltivata negli orti e nei giardini per il suo particolare profumo.
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Samosa, un tipico della cucina speziata indiana
Pubblicato da: Chiara Cimini
Oggi ho deciso di presentarvi una ricetta tipica indiana, semplice e di grande sapore: i
Samosa.
I Samosa sono dei deliziosi fagottini di pasta fritta ripieni di verdure o anche di carne, usati come antipasto durante le feste o come spuntino per calmare la fame. Come tutti i cibi indiani si tratta di prodotti conditi con moltissime spezie, le quali contribuiscono a dare ai Samosa un sapore e un aroma unico.
Pare che i Samosa fossero già conosciuti nell’Asia centrale durante il 10° secolo e che il loro nome derivi dal persiano “sanbosagâ€. Queste delizie furono introdotte in India nel 13° secolo e divennero ben presto un piatto tradizionale di questa regione.
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0 | 19 giugno 2010 | Ristoranti | alkermes | aromi | erbe artomatiche | panna cotta | zenzero 
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