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In tema di ricette rapide vi proponiamo anche un meraviglioso dolce al cucchiaio che si prepara con yogurt e amaretti senza cottura, che potrà diventare un preziosissimo alleato quando capiterà una cena all’ultimo minuto.
I mesi precedenti abbiamo usato gli amaretti per preparare anche il bonet, un dolce piemontese fatto con cioccolato, rum, Fernet e polvere di caffè, ma la proposta di oggi è meno complicata!

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Gli amaretti sono un particolare tipo di biscotti nati in Italia nel Medioevo, verso la fine del XIII secolo, preparati con pasta di mandorle, zucchero e tuorlo d’uovo. Di questo dolcetto esistono 2 versioni, gli amaretti di Saronno (croccanti) e gli amaretti di Sassello che somigliano molto a un classico pasticcino di marzapane per la particolare consistenza.
Nel corso degli anni l’amaretto ha trovato diffusione in tutt’Italia, anche se molti pasticceri hanno deciso di rivisitare la ricetta aggiungendo all’impasto madre altri ingredienti come miele, latte e lievito.
Ingredienti:

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Il bonet è veramente uno dei classici della cucina piemontese, ed è raro che nei ristoranti e persino nelle trattorie più alla buona non sia previsto nel menù dei dolci al cucchiaio. Tra le tante variazioni originali ce n’è una che prevede, in sostituzione al rhum, il Fernet, a cui vengono aggiunti 2 o 3 cucchiai di caffè ristretto.

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