Torta salata di verdure

di Alessandro Bombardieri Commenta

Oggi vediamo come cucinare una torta salata di verdure, una variante alle classiche torte salate...

Recentemente abbiamo preparato ottimi piatti di verdure come il cartoccio di verdure, ma oggi vediamo come cucinare una torta salata di verdure, una variante ad altre torte salate come la famosa torta pasqualina e la torta ai formaggi.

Per preparare questo piatto useremo soprattutto zucchine, che hanno poche calorie, quindi sono indicate per una dieta magra, e si accompagnano molto bene a tutti gli altri ingredienti della ricetta.

3 etti di zucchine piccole
10 fiori di zucca
1 rotolo di pasta sfoglia
2 cipolle
1 dado vegetale
1 etto di formaggio cremoso
2 uova
sale

Puliamo le zucchine, che poi andremo a tagliare a cubetti, tranne un paio di esse che taglieremo a rondelle, per decorare la torta alla fine. Facciamo dunque cuocere in padella insieme alla cipolle e al dado vegetale.

Quando sono cotte aggiungiamo metà dei fiori di zucca dunque frulliamo il tutto aggiungendo il sale, il formaggio e le uova.

Su una teglia da forno spianiamo la sfoglia, che andiamo a riempire con il composto appena creato. Infine decoriamo la parte superiore con le zucchine tagliate a rondelle e con gli altri fiori di zucca.

A questo punto dobbiamo solamente cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa venti minuti.

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