Torta salata al brie con noci e miele

di Alba D'Alberto Commenta

Torta salata al brie con noci e miele, si prepara in un’ora e portarla in tavola è molto semplice. Il sapore autunnale e dolce delle noci si abbina perfettamente alla dolcezza del miele e al gusto deciso del formaggio. Da non perdere. 

Per questa torta salata è stato utilizzato il miele di castagno, un miele amarognolo e dal sapore intenso. E? ideale con le carni, la selvaggina e i formaggi stagionati, accompagnandosi bene ai sapori forti. E? perfetto se unito a piatti dal sapore leggermente affumicato. E? un valido accompagnamento per formaggi freschi come la ricotta o formaggi vaccini e ovini, ma raggiunge la perfezione accompagnato a formaggi stagionati quali il Parmigiano Reggiano. Si sposa perfettamente anche con il te? nero, con vini rossi non fruttati o con birre artigianali.

Ingredienti

  • Pasta brisée
  • 230 grammi di Brie
  • 100 grammi di Noci
  • 100 grammi di Miele, di castagno
  • Tuorlo d’uovo
  • cucchiaio da tavola di Olio di oliva
  • pizzico di Sale
  • pizzico di Pepe nero
  • 1/2 Succo di limone

 

Preparazione

  1. Srotolare la pasta e disporla in una teglia rotonda del diametro di circa 22-24 cm che avrete precedentemente foderato con carta da forno. 
  2. Disporre il formaggio Brie sulla pasta e coprirlo con le noci spezzettate lasciando liberi i bordi che andranno spennellati con un po’ d’acqua e il tuorlo d’uovo. Salare, pepare e infornare a 200 gradi per 20 minuti in forno preriscaldato.
  3. In una ciotola preparare un battuto con succo di limone, olio, sale e pepe. Unire il miele e mescolare bene. Servire la torta salata ancora tiepida, a piacere su un letto di rucola o insalata, condendo con il battuto di olio e miele.

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