Salsicciotti in crosta

di Luca Bruno Commenta

Un modo originale per presentare in tavola i salsicciotti, in una elegante e vaporosa copertura di pasta sfoglia.

sausages

I salsicciotti sono sicuramente un ingrediente apprezzato ed ideale per le grigliate estive. In questa ricetta un modo di prepararli originale ed inedito per presentarli in maniera elegante come antipasto o secondo piatto.

4 salsicciotti toscani
1 confezione di pasta sfoglia
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio

Far rosolare per qualche minuto lo spicchio d’aglio in una padella insieme a due cucchiai d’olio di oliva. Mettere in padella i salsicciotti e farli rosolare per bene su tutti i lati, punzecchiandoli con una forchetta per far perdere un po’ di grasso in eccesso.

Innaffiare con il bicchiere di vino bianco riducendo la fiamma fino a che i salsicciotti appaiono ben rosolati ed il liquido di cottura si è ridotto.

Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in quadrati, sui quali porre il salsicciotto. Avvolgere bene la pasta, chiudendo i bordi e porre i quattro involtini in una teglia da forno.

Quando la pasta risulta ben dorata levarli dal forno e disporli su un piatto di portata tagliati in rondelle larghe almeno 2-3 cm.
Ottimi se presentati con un contorno di crauti e senape.

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