L’idea, dunque, potrebbe essere quella di usare questa pasta base in modo alternativo e di impiegarla, per esempio, per la realizzazione di un rustico salato, arrotolato, ripieno di prosciutto cotto, scamorza e carciofini.
I RUSTICI
► Torta salata ricotta e broccoli
► Torta salata di cipolle bianche
► Torta rustica con patate e pancetta
INGREDIENTI PER UN ROTOLO DI PIZZA
- 300 gr di pasta per pizza
- 100 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di scamorza affumicata
- 100 gr di carciofini sott’olio
TEMPI DI PREPARAZIONE
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Comincia con lo stendere, il più accuratamente possibile, un’intera sfoglia di pasta di pizza (anche se, in alternativa, sarebbe tranquillamente possibile preparare la pasta di pizza direttamente a casa) di modo che formi uno strato, rettangolare, alto circa 4 millimetri
- A questo punto copri metà della sfoglia di pasta di pizza con gli ingredienti necessari per ottenere questa preparazione
- In questo caso, dunque, coprirai la pasta di pizza con uno strato di scamorza affettata molto sottile, uno strato di prosciutto cotto ed uno strato di carciofini sott’olio opportunamente ben sgocciolati
- Arrotala dunque, infine, la sfoglia di pasta di pizza su se stessa in modo da ottenerne un rotolo il più possibile lungo e stretto
- Adagia il rotolo così ottenuto all’interno di una teglia da forno, opportunamente oliata o protetta con uno strato di carta forno
- Cuoci il rotolo infine, in forno preriscaldato a 200 gradi centigradi, per circa 20 minuti
- Lascia dunque raffreddare il rotolo prima di servirlo già tagliato a fettine sottili
