Ricetta scaloppine con mozzarella e pomodoro

di Alessandro Bombardieri Commenta

Oggi vediamo come cucinare le scaloppine con mozzarella e pomodoro...

Un secondo piatto molto apprezzato sono le scaloppine, che possono essere preparate in diverse maniere, come abbiamo visto in passato con le ricette di scaloppine ai capperi e scaloppine al vino bianco e prezzemolo.

Oggi vediamo come cucinare le scaloppine con mozzarella e pomodoro, un piatto molto nutriente e gustoso, che abbina in un colpo solo diversi sapori, come quello della carne, del formaggio e dei pomodori.

8 scaloppine (carne a scelta)
1 lattina di polpa di pomodoro
1 mozzarella
olio extravergine d’oliva
basilico

Prima di tutto dobbiamo procurarci una padella che poi possa essere messa nel forno.

Dunque facciamo rosolare le scaloppine in padella con l’olio. A questo punto aggiungiamo la polpa di pomodoro ed il basilico, quindi lasciamo cuocere il tutto per circa 5 minuti.

Mettiamo le fettine di mozzarella sulle scaloppine, e per altri 5 minuti mettiamo le nostre scaloppine in forno a 200 gradi, in modo che finisca la cottura e che si sciolgano le fette di mozzarella.

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