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Noi, ovviamente, seguiremo la ricetta tradizionale che prevede, tra i propri ingredienti principali, carne trita, prosciutto e mozzarella. Voi, invece, potrete sbizzarrirvi creando, di volta in volta, polpettoni sempre nuovi e sorprendenti cambiando gli ingredienti principali con quelli da voi preferiti.

I NOSTRI POLPETTONI

► Polpettone vegetariano

► Polpettone in salsa di tonno

INGREDIENTI

- 400 grammi di carne tritata

- 2 uova

- 50 grammi di prosciutto cotto

- 100 grammi di mozzarella

- 50 grammi di mollica di pane tritata

- 50 grammi di parmigiano grattugiato

- pangrattato, sale, vino bianco e olio

- Si comincerà amalgamando la carne trita, che sarà di prima scelta, con le uova, il parmigiano e la mollica di pane tritata

- A questo punto, ottenuto un composto abbastanza compatto, si porrà sul piano e vi si adageranno sopra delle fettine di mozzarella freschissima e di prosciutto cotto

- Infine si cercherà di arrotolare su se stesso il polpettone, facendo attenzione a che gli ingredienti interni rimango per chiusi e, durante la cottura, non fuoriescano (in particolar modo il formaggio)

- Non ci resta che infornare per circa 1 ora a 180°.

- A piacere si potrà integrare, a metà cottura, un bicchiere di vino che renderà ancora più saporita la carne.