Polpette di zucchine

di Vito Verna Commenta

Come preparare le polpette di zucchine

Vediamo ora come preparare una gustosa ricetta, davvero molto veloce e sfiziosa, come quella delle polpette di zucchine.

Grande classico della tradizione italiana, presentato tradizionalmente, può, però, decisamente variare essendo un piatto al quale possiamo aggiungere i nostri aromi preferiti (perché non la menta?) o cucinare alternativamente al forno o in padella, oppure ancora comporre, a mo’ di spiedini, intervallando le nostre polpettine con una croccante fetta di speck.

LE NOSTRE POLPETTE

Ricetta polpette di carne

Ricetta polpette di melanzane

Ricetta polpette di baccalà

Polpette di ricotta e spinaci

Polpette al sugo


INGREDIENTI

– 2 zucchine

– un uovo

– pane

– un cucchiaio di parmiggiano

– olio di semi

– sale

– pepe

– farina

– La prima operazione da compiersi sarà quella di lavare e tagliare le zucchine a cubetti

– A questo punto si potranno friggere in abbondante olio bollente

– Infine si mescoleranno con il pane sbriciolato, l’uovo, il sale ed il pepe

– Una volta ottenuto un composto compatto si lavorerà sino ad ottenerne numerose, non troppo grandi, polpette

– Infine le infarineremo e, dunque, le cuoceremo friggendole per brevissimo tempo.

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