Pollo all’arancia

di Fabiana Commenta

Un secondo della cucina siciliana con l'inconfondibile sapore agrodolce dell'arancia

Lanatra all’arancia è un piatto generalmente associato alla cucina francese, ma in realtà si tratta di una ricetta italiana che conosce numerose varianti.

Il pollo all’arancia in realtà è una ricetta tipica della tradizione culinaria della Sicilia in cui l’arancia (agrume tipico della zona) si associa perfettamente al sapore del pollo sgrassandolo e donando un sapore agrodolce. 

INGREDIENTI

  1. 1 pollo
  2. Tre arance (meglio se di polpa chiara)
  3. Rosmarino
  4. 100 gr di olive nere
  5. Sale
  6. Pepe

 

STUFATO POLLO E FUNGHI

POLLO AL MIELE

 

 

PREPARAZIONE

Prendete il pollo e tagliatelo a pezzi in modo tale da facilitarne la cottura poi preparate la marinata.

La marinata dovrà essere preparata con il succo filtrato di due arance, meglio se di polpa chiara, due cucchiai di olio di oliva, sale e pepe. 

Immergetevi il pollo lasciandolo marinare per 4 ore.

Trascorso il tempo necessario scolate il pollo e disponete i pezzi l’uno accanto all’altro in una teglia con un po’ olio.

Aggiungete il sale, poi aggiungete il succo fresco della terza arancia alla marinata e versatela sul pollo.

Condite il pollo con il rosmarino e le olive nere. 

Cuocete il pollo in forno (180 gradi per 40 minuti) e giratelo spesso per uniformare la cottura. Una volta che avrete sfornato il pollo dovrete lasciarlo riposare per qualche minuto, poi servite in tavola.
Foto Thinkstock

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>