Petto di pollo alla pizzaiola

di AnnaMaria Commenta

Volete una ricetta semplice per cucinare in modo diverso il solito petto di pollo? Noi vi suggeriamo la ricetta del petto di pollo alla pizzaiola, un piatto semplice e gustoso che si rivela perfetto quando il tempo è poco, le idee sono ancora di meno e la voglia di mettersi ai fornelli manca. E poi il petto di pollo è uno di quegli ingredienti che è difficile trasformare per renderli appetitosi e invitanti mentre in questo modo avrete un piatto saporito da accompagnare con delle fette di pane bruscato o delle patate al forno.

Ingredienti:

  • 300 gr di petto di pollo
  • 200 gr di pomodori pelati
  • uno spicchio d’aglio
  • 6 olive nere
  • un cucchiaio di capperi
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

Preparazione:

  1. Tagliate il petto di pollo a fettine spesse un dito. In una wok versate 3 cucchiai di olio e rosoltae lo spicchio d’aglio schiacciato.
  2. Aggiungete il pomodoro pelato oppure l’equivalente in pomodori ciliegini tagliati a metà. Fate andare per 2 minuti e poi aggiungete il pollo.
  3. Mescolate e fate rosolare, poi aggiungete le olive denocciolate e i capperi. Chiudete con un coperchio e fate andare a fuoco medio fino a quando il pollo non sarà perfettamente cotto. Se serve potete aggiungere un cucchiaio di acqua calda. Regolate di sale.
  4. Completate il piatto con una spolverata di origano e servite subito.

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Photo Credit| Thinkstock

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