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secondi Polpettone con ricottaPubblicato da: Verna Vito
 Una gustosa variante del polpettone di carne, oppure ancora del polpettone con tonno olive e capperi, è quello del polpettone di carne con la ricotta.
I NOSTRI POLPETTONI 
0 | 11 ottobre 2011 | Carne , secondi | polpettone | Ricetta polpettone Polpettone di tonno con olive e capperiPubblicato da: Verna Vito
 Quella di oggi è un ricetta veramente facile da realizzare e molto gustosa. Adatta alla stagione estiva, più che a quella invernale, ottima come secondo piatto oppure ancora per accompagnare i nostri aperitivi serali, la ricetta che vogliamo proporvi è quella del polpettone di tonno con olive e capperi.
Questa ricetta, come dicevamo, è talmente facile che anche i meno esperti potranno cimentarsi in questa preparazione e il gusto, amando dei sapori così forti e decisi, non potrà che sorprendervi positivamente. I NOSTRI POLPETTONI
0 | 10 ottobre 2011 | pesce , secondi | polpettone | Ricetta polpettone Polpettone di carnePubblicato da: Verna Vito
 Uno dei più classici polpettoni che è possibile realizzare in cucina, oltre a quelli che già abbiamo avuto modo di preparare insieme, è sicuramente quello di carne macinata.
Noi, ovviamente, seguiremo la ricetta tradizionale che prevede, tra i propri ingredienti principali, carne trita, prosciutto e mozzarella. Voi, invece, potrete sbizzarrirvi creando, di volta in volta, polpettoni sempre nuovi e sorprendenti cambiando gli ingredienti principali con quelli da voi preferiti. I NOSTRI POLPETTONI
0 | 10 ottobre 2011 | Carne , secondi | polpettone | Ricetta polpettone Cotoletta alla bolognese ricetta tradizionalePubblicato da: Verna Vito
 La cotoletta alla bolognese, che ben poco condivide con la consorella lombarda se non la panatura, è uno dei più classici piatti che la tradizione culinaria emiliana ha saputo coltivare in gran segreto e poi diffondere in tutto il mondo.
Ricca, grassa, saporita in maniera esagerata è una superba unione di alcuni dei più classici sapori emiliani (vitello, parmigiano e crudo di Parma) che oggi vi insegneremo a preparare così come insegnano i cuochi delle note trattorie bolognesi. VARIANTI
0 | 21 settembre 2011 | Cucina e cultura , Cucina italiana , secondi | cotolette | milanese | parmigiano | prosciutto crudo | Vitello Spiedini di pesce spada al profumo di pistacchioPubblicato da: Verna Vito
 Su Ode Al Vino abbiamo cominciato a parlare, ormai da qualche tempo, di ricette che fanno, dei pistacchi, il proprio ingrediente principe. Abbiamo analizzato ed assaporato degli sfiziosi rimi piatti e pure un sostanzioso filetto di manzo con salsa di pistacchi mantecati con panna e brandy.
Oggi, invece, è tempo di occuparci di un secondo più semplice, raffinato, leggero, elegante: gli spiedini di pesce spada al profumo di pistacchio. PRIMI PIATTI CON I PISTACCHI
0 | 12 settembre 2011 | Cucina e cultura , secondi | involtini pesce spada | pesce spada | pistacchio | ricette pistacchio |
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