Involtini di pollo con carote e zucchine

di Vito Verna Commenta

Ecco come preparare dei gustosi involtini di pollo con carote e zucchine.

Involtini di pollo con carote e zucchine

Volete una ricetta semplice, veloce e gustosa per preparare dei perfetti e sfiziosi involtini di fette di petto di pollo?

Allora leggete la nostra odierna ricetta poiché vi insegneremo come realizzare degli ottimi involtini di pollo con carote e zucchine.

IL POLLO

► Alette croccanti di pollo al curry

► Involtini di pollo con salsa di senape e miele

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 600 gr di petto pollo

– 2 carote

– 2 zucchine

– sale

– pepe

– 1/2 bicchiere di vino bianco

– olio extravergine d’oliva

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 15 min

– Tempo di cottura: 15 min

– Tempo totale: 30 min

– Dopo averle accuratamente lavate asciuga e spunta le zucchine e le carote e sbuccia queste ultime

– Versa abbondante acqua in una capiente pentola e, non appena avrà raggiunto la temperatura di ebollizione usala per cuocere, solamente per pochi minuti, sia le carote che le zucchine che, in precedenza, avrai tagliato a fettine sottili.

– Stendi tutte le fette di petto di pollo sulla spianatoia e, dopo averle ben salate e pepate, coprile con alcune fettine di carote e zucchine molto ben scolate

– Chiudi le fette di petto di pollo su se stesse, fermandole con due o tre stuzzicadenti, e versa gli involtini in padella insieme ad un filo di olio extravergine di oliva

– Non appena gli involtini saranno ben dorati sfumali con il vino bianco e portali a cottura

– Una volta giunti a cottura servi gli involtini insieme ad un contorno di zucchine e carote tagliate alla julienne.

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