Allora leggete la nostra odierna ricetta poiché vi insegneremo come realizzare degli ottimi involtini di pollo con carote e zucchine.
IL POLLO
► Alette croccanti di pollo al curry
► Involtini di pollo con salsa di senape e miele
► Pollo alle erbe con riso e funghi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
– 600 gr di petto pollo
– 2 carote
– 2 zucchine
– sale
– pepe
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– olio extravergine d’oliva
TEMPI DI PREPARAZIONE
– Tempo di preparazione: 15 min
– Tempo di cottura: 15 min
– Tempo totale: 30 min
– Dopo averle accuratamente lavate asciuga e spunta le zucchine e le carote e sbuccia queste ultime
– Versa abbondante acqua in una capiente pentola e, non appena avrà raggiunto la temperatura di ebollizione usala per cuocere, solamente per pochi minuti, sia le carote che le zucchine che, in precedenza, avrai tagliato a fettine sottili.
– Stendi tutte le fette di petto di pollo sulla spianatoia e, dopo averle ben salate e pepate, coprile con alcune fettine di carote e zucchine molto ben scolate
– Chiudi le fette di petto di pollo su se stesse, fermandole con due o tre stuzzicadenti, e versa gli involtini in padella insieme ad un filo di olio extravergine di oliva
– Non appena gli involtini saranno ben dorati sfumali con il vino bianco e portali a cottura
– Una volta giunti a cottura servi gli involtini insieme ad un contorno di zucchine e carote tagliate alla julienne.
