Gamberoni alla griglia con mela e finocchio

di Alba D'Alberto Commenta

Spiedini di gamberi al pistacchioEcco un piatto proveniente dalla tradizione inglese, i gamberoni alla griglia con mela e finocchio. Come si preparano? Quali sono gli ingredienti necessari? Ecco tutto ciò che c’è da sapere per seguire al meglio la ricetta e gustarli, magari in compagnia di amici e parenti e in abbinamento a un buon bicchiere di vino bianco servito freddo.

Ingredienti

Gli ingredienti necessari per cucinare i gamberoni alla griglia con mela e finocchio sono:

– 750 grammi di gamberi;

– 3 cucchiaini di olio d’oliva;

– sale;

– pepe nero.

Ingredienti per il condimento

– uno cucchiaino di semi di finocchio;
– succo di limone;
– Succo di mela;
– 50 grammi di finocchio fresco tagliato a fettine sottili;
– uno spicchio d’aglio, schiacciato;
– un cucchiaio di olio extra vergine di oliva;
– qualche erba cipollina fresca per guarnire

Preparazione

Sbucciare e pulire i gamberi, lasciando i gusci di coda su. Risciacquare e asciugare con carta assorbente .
Scaldare in un padellino antiaderente a fuoco medio e secco in padella i semi di finocchio per uno o due minuti, poi macinare grossolanamente con un pestello e un mortaio. Frullare insieme con un cucchiaio il succo di limone e gli altri ingredienti per il condimento, aggiungendo succo di limone a piacere.
Scaldate la griglia a fiamma medio-alta . Aggiungete i gamberoni nell’olio e condite a piacere, poi grigliate per due minuti su ogni lato, o fino a quando il colore non diventa rosa opaco ( come variante si potrebbero fare i gamberi su spiedini al barbecue invece di cuocere, se vi piace.
Dividete i gamberi tra piatti da portata, versandovi sopra il condimento, guarnite con erba cipollina e servite caldo o a temperatura ambiente.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>