Frittata con fiori di zucca ricetta tradizionale

di Vito Verna Commenta

Oggi, noi di Ode Al Vino che amiamo presentarvi gustose ricette estive, vogliamo proporvi la gustosa ricetta della frittata con i fiori di zucca.

Quest’oggi il nostro blog vi propone una delizia tutta estiva: la frittata con fiori di zucca. Ingredienti semplici e gustosi per una ricetta da gustare durante un piacevole pic nic con amici o durante una cenetta all’aperto. Entriamo ora nel vivo del piatto!


INGREDIENTI

– 120 grammi di mozzarella

– 40 grammi di parmigiano grattugiato

– 12 fiori di zucca

– 8 uova

– 1 cucchiaio di olio (se preferite strutto)

– farina q.b.

– prezzemolo tritato q.b.

– noce moscata q.b.

– sale q.b.

– pepe q.b.

– olio per friggere

– Innanzitutto preparare la pastella con acqua e farina, la quale dovrà essere morbida ed omogenea.

– Lavare ed asciugare i fiori di zucca, privandoli dei piccioli.

– Tagliare la mozzarella a dadini e farcire i fiori di zucca precedentemente lavati, passarli nella pastella e friggerli in abbondante olio bollente, fino a che risulteranno dorati, scolarli.

– A parte, in una terrina capiente sbattere le uova con il formaggio, aggiungere il sale, pepe, prezzemolo e noce moscata a proprio piacere.

– Ungere una padella con l’olio (oppure lo strutto, a seconda della preferenza), versare il composto di uova ed unire i fiori di zucca; cuocere la frittata per 3-4 minuti circa.

VARIANTI

Fiori di zucca fritti

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