Bocconcini di maiale in salsa agrodolce

di Fabiana Commenta

Un secondo piatto dal gusto agrodolce, tipicamente orientale

Se vi piace la cucina orientale e volete osare qualche nuovo piatto allora i bocconcini di maiale  in salsa agrodolce fanno al caso vostro.

Si tratta di un secondo piatto facile da preparare, veloce da cuocere e dal gusto molto particolare. La salsa di soia e lo zucchero conferiscono al piatto un sapore agrodolce, tipico della cucina orientale.

 

INGREDIENTI per 4 persone

 

  • 500 gr di Bocconcini di maiale
  • 1 peperone verde
  • 2 peperone giallo
  • 4 cipollotti
  • 2 cucchiai farina bianca
  • 100 ml di aceto bianco
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai maizena
  • Passata di pomodoro
  • Olio extravergine di oliva
  • Farina bianca
  • Sale e pepe

PREPARAZIONE

 

Lavate i cipollotti e tagliateli a metà, poi lavate i peperoni ed eliminate le parte interna con i semi. Tagliateli a bastoncini. Tagliate la carne di maiale a cubetti abbastanza piccoli in modo tale da poter facilitare la cottura.

Infarinatali leggermente all’interno di una scodella e metteteli da parte.

Versate tre cucchiai d’olio in padella e fate cuocere la carne infarinata a fuoco vivo per circa 10-15 minuti.

Ora mettete la carne cotta su un piatto a procedete con la cottura delle verdure. 

Mettete nella stessa padella anche i cipollotti e i peperoni poi lasciateli saltare per circa 5 minuti in modo tale che restino cotti, ma croccanti.

Aggiungete sale e pepe.

Trasferite le verdure cotte su un piatto e versate nella stessa padella anche la passata di pomodoro, lo zucchero, l’aceto e la salsa di soia. Mescolate bene aggiungendo la maizena sciolta all’interno di un po’ di acqua tiepida.

Fate cuocere tutto a fuoco dolce e quando la salsa si sarà addensata allora potrete terminare la cottura unendo anche la carne e le verdure. Fate cuocere per altri cinque minuti in modo tale da far insaporire tutto e poi servite la pietanza ben calda.

 

 
Foto Thinkstock

 

 

 

 

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