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Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.

Ricetta frittelle di funghi

Scritto da: Alessandro Bombardieri in secondi il 2nd settembre

I funghi, come visto di recente, sono un ingrediente usato in tanti piatti, come fusilli alle mandorle e funghi, tagliatelle ai porcini ecc… Inoltre si possono preparare dei semplici ma molto gustosi funghi trifolati.

Oggi ci sbizzarriamo e vediamo come si cucinano le frittelle di funghi, una ricetta molto particolare, ma che è ottima da vedere e da mangiare, che poi è la cosa più importante.
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Difficoltà
T.Cottura
T.Preparazione
Dosi per
Costo
Facile
20 minuti
20 minuti
6
Basso

Ricetta peperoni imbottiti

Scritto da: Alessandro Bombardieri in secondi il 31st agosto

Il peperone è una verdura che può essere usata per preparare moltissimi piatti, come per esempio i peperoni al forno con capperi, i filetti di peperoni arrostiti con acciughe o gli involtini di peperoni con caprino.

Quest’oggi vediamo come cucinare i peperoni imbottiti, una speciale ricetta che prevede l’utilizzo anche di ingredienti come riso, piselli, olive, provola ecc… I peperoni inoltre sono molto ricchi di vitamine A e C, e sono poco calorici.
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Difficoltà
T.Cottura
T.Preparazione
Dosi per
Costo
Facile
30 minuti
20 minuti
4
Basso

Involtini alla genovese

Scritto da: Alessandro Bombardieri in secondi il 23rd agosto

Con i funghi possiamo creare tantissime ricette, come per esempio dei semplici funghi trifolati, oppure un primo piatto come fusilli mandorle e funghi ed ancora tagliatelle ai funghi porcini.

I funghi sono però uno degli ingredienti alla base anche degli involtini alla genovese, i quali prevedono l’utilizzo di carne di vitello e salsiccia, che possono essere anche di maiale.
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Difficoltà
T.Cottura
T.Preparazione
Dosi per
Costo
Media
40 minuti
20 minuti
4
Basso

Coniglio in umido con patate al vapore

Scritto da: Alessandro Bombardieri in secondi il 9th agosto

Esistono moltissimi modi per preparare il coniglio, come abbiamo visto in passato è possibile fare il coniglio all’ischitana, al forno con patate secondo la ricetta classica, o con besciamella alle nocciole

Oggi però vediamo come si prepara il coniglio in umido con patate al vapore, una variante del coniglio al forno con patate, che usa ingredienti un po’ diversi pur rimanendo simile…
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Tagliata di manzo con rucola, grana e aceto balsamico

Scritto da: Eleonora Costa in secondi il 27th luglio
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Con questa colorata e gustosa ricetta vi consigliamo come fare in maniera veloce un secondo piatto che stupirà i vostri ospiti.

Si tratta di una variante del carpaccio di manzo. Un piatto fresco, perfetto per le calde serate estive. Pochi ingredienti, dunque, e tanta fantasia e voilà il piatto è pronto!

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Difficoltà
T.Cottura
T.Preparazione
Dosi per
Costo
Facile
10 min
15 min
4
Basso