Le polpette di verdura sono un’ottima variante delle classiche polpette di carne, che saranno amate dai vegetariani ma non solo, infatti con la possibilità di modificare la ricetta ogni volta ed a piacimento potrete realmente sbizzarrirvi e creare ogni volta un piatto diverso.

Principalmente vengono usate verdure lessate, parmigiano, uova, insieme alle patate, e si creerà un piatto molto gustoso e fresco, ottimo per adesso che andiamo incontro all’estate.
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Il pollo alla cacciatora rappresenta un secondo piatto molto conosciuto in tutta Italia, ma con chiare origini toscane, nato per le esigenze degli abitanti del posto, che nei giorni di festa preparavano il pollo con gli ingredienti che avevano a disposizione nell’orto.

La ricetta è molto semplice in sé, ed abbina il gusto del pollo a quelli saporiti della cipolla, del vino rosso e del pomodoro.
Continua a leggere: Ricetta pollo alla cacciatora

Gli asparagi alla milanese rappresentano un ottimo modo per portare in tavola questo particolare e pregiato ortaggio, e come ovviamente si capisce dal nome il piatto deriva dal capoluogo lombardo.

Col passare degli anni e grazie alla disponibilità degli ingredienti praticamente ovunque, questo buon secondo piatto si è diffuso a macchia d’olio in tutta Italia, grazie anche alla sua facilità di preparazione.
Continua a leggere: Ricetta asparagi alla milanese

I cardi sono una verdura poco comune, ed è un vero peccato perchè sono molto saporiti. A differenza di altre verdure, oggi grazie alle coltivazioni in serra ed alle importazioni disponibili sul mercato tutto l’anno, i cardi sono una di quelle verdure, come gli asparagi, i carciofi, e le insalatine primaverili, che si trovano esclusivamente nella stagione giusta. Per cui in inverno, non bisogna lasciarsi scappare l’occasione per provarli in questa gustosa (e calorica!) ricetta.
Continua a leggere: Cardi in umido con pancetta

Il salmì di cervo è un secondo piatto tipico delle regioni settentrionali italiane, dove ovviamente è disponibile questo tipo di selvaggina, che è molto apprezzata in tutto il paese, per il suo gusto al tempo stesso selvatico ma non troppo forte.

Preparare un buon salmì di cervo richiede sicuramente tanto tempo, infatti è buona norma lasciare la carne di cervo a riposare per 2 giorni in una bacinella con gli ingredienti che ora andremo a vedere. Il salmì viene solitamente accompagnato da polenta gialla.
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