Ricetta torta di carote soffice

di AnnaMaria Commenta

La ricetta della torta di carote soffice è un classico, un dolce tradizionale e molto amato che rende speciale qualsiasi merenda. Io la amo molto nella sua versione classica con le mandorle, oppure in questa veste con le nocciole che le dona una consistenza ricca che mescolata a quel tipico colore arancione intenso rende questo dolce perfetto per la merenda dei bambini. Perchè comprare le merendine confezionate quando si può preparare una torta di carote così semplice e squisita?

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 170 grammi di zucchero
  • 50 gr di amico di mais
  • 200 gr di farina 00
  • 250 gr di carote
  • 120 gr di burro
  • 40 gr di nocciole tritate
  • una bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Pelate e grattugiate finemente le carote. Tritate anche le nocciole.
  2. In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
  3. Aggiungete il burro fuso e continuate a montare, poi aggiungete anche le carote, le nocciole, la farina setacciata, l’amido e il lievito.
  4. Amalgamate il composto con una spatola. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro e versate l’impasto.
  5. Cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti.
  6. Fate raffreddare la torta e servitela spolverizzata di abbondante zucchero a velo.

Altre ricette per la torta di carote:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>