Focaccia con pomodorini

di Anna Maria Cantarella Commenta

Sempre più persone stanno riscoprendo il piacere del “fatto in casa”: il pane, la pizza sono le preparazioni più gettonate ma una volta presa la mano con gli impasti da lievitare si può osare di più per ottenere brioche o focacce, esattamente come la nostra focaccia con pomodorini. E’ un’idea sfiziosa per un aperitivo, si può servire in occasione di una cena finger food e insieme a salumi e formaggi diventa l’accompagnamento ideale per un pasto veloce e sfizioso. Pensate ai grandi vantaggi di preparare una focaccia in casa: potete utilizzare ingredienti naturali e semplici e potete anche personalizzare la focaccia con gli ingredienti che preferite, come verdure o erbe aromatiche. Un esempio? La focaccia con patate e rosmarino.

Ingredienti per una focaccia

  • 350 gr di farina
  • 20 gr di lievito di birra
  • 70 ml di acqua
  • 40 gr di pomodori secchi sott’olio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Un pizzico di sale
  • 200 gr di pomodori ciliegia
  • Origano

Preparazione

  1. Sciogliete 20 gr di lievito di birra in circa 70 ml di acqua in una terrina. Unite la farina e incorporate anche i pomodori secchi tagliati a pezzetti, l’olio evo e un pizzico di sale.
  2. Mettete l’impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per due ore.
  3. Stendete l’impasto in una placca da forno oleata. Disponete sulla superficie della focaccia i pomodorini lavati e tagliati a metà.
  4. Irrorate la focaccia con un filo di olio evo e infornate a 200 gradi per 30 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire, cospargete con origano fresco e servite.

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