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Oggi vi voglio presentare un altro classico della cucina italiana, la famosa torta di carote. Oltre ad essere gustosa, la torta di carote è molto delicata e nutriente per via delle uova, della farina e delle carote ricche di betacarotene. La preparazione la vediamo di seguito.

• 3 uova;
• 2 etti di zucchero;
• 1 etto di farina bianca;
• 4 etti di carote;
• 2 etti di mandorle;
• un cucchiaino da caffè di lievito;

Per prima cosa, aiutandovi con una frusta elettrica, mettete in una bool i rossi delle uova e lo zucchero e amalgamate tutto con cura dopodichè potete aggiungere le carote e le mandorle tritate molto finemente unite alla farina e al lievito.

A questo punto potete montare a neve gli albumi con un pizzico di sale per poi unirli al composto di carote. Il composto per la torta di carote è ora pronto per essere infornato.

Prendete una teglia, imburratela, infarinatela per poi farvi cadere al suo interno il composto. Mettete il tutto in forno per 50 minuti circa a 170°. Appena la torta di carote è cotta, fatela raffreddare dopodichè potete far piovere sopra dello zucchero a velo.

4 risposte a Torta di carote

1. Ricetta torta carote e mandorle scrive:

   novembre 20, 2009 alle 1:26 pm

   [...] alternativa alla torta di carote è rappresentata dalla torta di carote e mandorle, dolce molto buono grazie anche all’ottimo [...]

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2. Rosaria scrive:

   gennaio 16, 2010 alle 10:51 am

   QUESTA TORTA DI CAROTE VIENE MALISSIMO! NON FATELA! HO SEGUITO LA RICETTA ALLA LETTERA ED E’ VENUTA FUORI UNA COSA BASSA BASSA E COMPATTA, INSOMMA UN PEZZO DI MARMO CHE NIENTE HA A CHE VEDERE CON UNA TORTA DI CAROTE.
   CANCELLATE QUESTA RICETTA PER FAVORE!

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3. Ricetta torta al caffè con crema di panna scrive:

   febbraio 10, 2011 alle 12:13 pm

   [...] al caffè con crema di panna. In passato abbiamo preparato insieme a voi altri dessert come la torta di carote, la crema di caffè e il tiramisù, ma siamo convinti che questa torta, potrà essere la soluzione [...]

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4. Ricetta tacchino al curry e carote al sesamo scrive:

   febbraio 24, 2011 alle 9:22 am

   [...] come le tagliatelle limone, pecorino e pinoli, gli spiedini di melone, feta e rucola oppure la torta di carote. Ingredienti per 4 [...]

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