Torta al cocco facile e veloce

Dopo avervi illustrato la preparazione del gelato al torrone, vi proponiamo adesso la ricetta per una torta al cocco, facile e veloce da preparare. Ottima da mangiare a colazione o a merenda.

INGREDIENTI

– 360 grammi di farina bianca

– 160 grammi di farina di cocco

– 250 grammi di zucchero

– 250 ml di latte

– 160 grammi di burro (in alternativa vanno bene anche 160 ml di olio di semi)

– 2 uova

– 1 bustina di lievito

[PROPRIETA’ DEL COCCO]

PREPARAZIONE

– La prima cosa da fare è passare la farina bianca al setaccio in modo da non far formare i grumi una volta che la unirete al resto degli ingredienti

– Alla farina bianca aggiungete poi quella di cocco e mescolate bene

– Prendete lo zucchero e unitelo alle due farine

– In una ciotola sciogliete il burro e fatelo raffreddare (a meno che non abbiate usato l’olio in sostituzione), unitelo al resto del composto che al momento – lo ricordiamo – è formato dalle due farine (bianca e di cocco) e dallo zucchero e versateci il latte

– Aggiungete le uova e infine il lievito

– Mescolate bene per fare amalgamare tutti gli ingredienti

– Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornate a circa 180° per una mezz’ora. Controllate però ogni tanto il livello di cottura (basterà utilizzare uno spaghetto: se bucando la torta questo sarà bagnato significa che ancora non è pronta). Una volta ultimata la cottura fate freddare e spolverate con un po’ di cacao.