Ricetta salsa andalusa

di Cristina Baruffi Commenta

La salsa andalusa, tipica della spagna, è un'ottimo accompagnamento per pesci e carni grigliate.

La salsa andalusa, tipica della spagna, è un’ottimo accompagnamento per pesci e carni grigliate ed è un’ottima alternativa alla salsa aioli, al burro Maitre d’Hotel e alla salsa enchilada.
Vediamo insieme gli ingredienti per preparare questa gustosa salsa:


– 1 tazza di maionese
– ketchup
– un pizzico di peperoncino rosso in polvere
– mezzo peperone verde o rosso
– sale.

Preparazione

Unite alla maionese 2 cucchiai di ketchup continuando a mescolare con un cucchiaio sempre nello stesso verso, fino al momento in cui la salsa avrà raggiunto una colorazione leggermente rosata. Aggiungete quindi il peperoncino in polvere, rimestando ancora finché si sarà amalgamato perfettamente. Aggiungete il peperone tagliato a dadini nella salsa e mescolate per bene, quindi salate. A questo punto la salsa e pronta per essere servita con il pesce (si accosta molto bene alle sarde) o a dell’ottima carne alla

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