Ricetta pizza al taleggio, cipolle rosse e noci

di Cristina Baruffi 1

La pizza al taleggio, cipolle rosse e noci è un piatto molto semplice da preparare, ma soprattutto veloce.

La pizza al taleggio, cipolle rosse e noci è un piatto molto semplice da preparare, ma soprattutto veloce, infatti, cronometrando il tempo che occorre per preparare questa pizza ci siamo resi conto che in 40 minuti è pronta per essere mangiata. In passato abbiamo visto come preparare la pizza rotonda fatta in casa oppure le pizzette con gorgonzola e rucola, ma siamo convinti che nonostante possa sembrare una pietanza particolarmente pesante potrà entrare tra i vostri primi preferiti.
Ingredienti per 2 pizze grandi:


Per la pasta:

– 250 ml di acqua
– 400 g di farina
– 10 g di sale fino
– 2 gr di lievito di birra
– 1 cucchiaio di malto d’orzo

Per il condimento (Per una pizza):
– 100 g di taleggio a cubetti
– 6 gherigli di noce a pezzetti
– mezza cipolla rossa tagliata ad anelli
– olio extravergine di oliva
– sale

Preparazione

Sciogliere il lievito nell’acqua ed aggiungere 200 gr di farina. Impastare per bene ed aggiungere la restante farina e il sale poco alla volta, lavorare l’impasto per 10 minuti fino ad ottenere un’impasto omogeneo e fragrante. Lasciar lievitare 8 ore sotto un canovaccio umido. Reimpastare e formare due palline. Lasciar lievitare al coperto per un altre tre ore. Stendere a mano l’impasto sulla spianatoia e condire con taleggio, cipolla rossa e noci. Infornare a 200° gradi nella parte superiore del vostro forno.

Commenti (1)

  1. si come sto cercando di imparare bene questo mestier come pizzaiula avendo fatto un corso di pizziria a roma eu altro a firenze pero nonostante tutto non mi sento ancora mlto bravo in modo pratico e si come ho desciso di mettere su una pizzira in mio paese marocco sto cercando qualcuna che puo aiutarmi a realizarlo e grazie per tutto

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