Ricetta insalata di pollo alla brasiliana

di Cristina Baruffi Commenta

Oggi vi proponiamo L'insalata di pollo alla brasilina, la più esotica versione della classica insalata di pollo.

Nel corso del tempo vi abbiamo proposto numerosi tipi di insalate come la recente Caesar salad o l’insalata di patate alla bottarga; oggi vi presentiamo questa gustosa variazione alla classica insalata di pollo.
La ricetta che andremo a preparare è l’insalata di pollo alla brasiliana.
Vediamo subito gli ingredienti per sei persone:


– 1 grosso mango maturo tagliato a striscioline
– 200 g palmitos
– 1,2 Kg di petti di pollo bolliti e tagliati a striscioline
– 350 ml di maionese
– 1 cucchiaino di curry dolce in polvere
– 4 cucchiai mais sgranato
– 1 cucchiaino di succo di limone
– 100 g di anacardi tritati
– peperoncino in polvere
– sale e pepe q.b.

Preparazione

Mettete in una insalatiera il mango assieme al pollo, al mais e al palmito affettato. Mescolate bene la maionese con il curry, il succo di limone, il sale, il pepe e il pepe e versate sul pollo. Mescolate bene e per ultimi aggiungete gli anacardi tritati.

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