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Oggi andiamo a conoscere la ricetta della patate ripiene di carne gratinate al forno. La preparazione è leggermente laboriosa ma molto semplice. Una ricetta veramente nutriente. Andiamo quindi a vedere in dettaglio gli ingredienti per la preparazione della patate ripiene. Per questa ricetta è difficile offrire anche le dosi poichè in genere l’occhio va perfettamente.

• Patate abbastanza grandi;
• Carne trita;
• 1 uovo;
• sale;
• olio extravergine di oliva;
• pepe;
• pangrattato;
• latte;
• pane raffermo;
• aromi naturali;
• prezzemolo;
• formaggio grattuggiato;

Per preparare le patate ripiene iniziate a far bollire le patate con la buccia in acqua per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti scolate le patate e fate raffreddare qualche minuto prima di sbucciarle. Nel frattempo potete ammorbidire il pane nel latte, dopodichè scolatelo e cominciate a lavorare la carne insieme a tutti gli altri ingredienti compreso appunto il pane inzuppato nel latte senza però il latte.

A questo punto dividete a metà le patate e scavate l’interno con uno scavino. Parte della polpa potete aggiungerla al preparato di carne. Riempite ora le patate con il preparato di carne e nel frattempo accendete il forno a 180°. Mettete le patate ripiene su una teglia e mettete tutto in forno per 30 minuti comprendole con della carta stagnola.

Trascorso questo lasso di tempo estraete la teglia, togliete l’alluminio e irroratele leggermente con olio extravergine. Spolveratele con pangrattato e rimettetele in forno fino a che le patate ripiene diventino dorate.