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Questa splendida torta dal sapore paradisiaco per gli amanti del cioccolato, pare sia stata creata a Palermo dalla famosa pasticceria storica “Cappello”. Si vocifera che anche l`ex Presidente Ciampi, abbia apprezzato la torta 7 veli, tanto da acquistarla per corrispondenza.

Si tratta di una torta costituita da sette strati di creme a base di cioccolato di vari gusti. Anche se la ricetta originale non è stata divulgata per ovvi e comprensibili motivi, illustriamo qui di seguito gli ingredienti principali e la procedura per realizzarla che si articola in diverse fasi.

Continua a leggere: Torta sette veli

Vi ricordate la ricetta per preparare l`insalata russa che avevamo visto alcuni giorni fa?

Oggi voglio presentarvi la ricetta per la maionese fatta in casa, una salsa che arricchirà  tantissimo la vostra insalata russa ma anche molti dei vostri piatti.

Le ipostesi sull`origine di questa crema sono diverse e confuse: secondo alcuni la maionese nasce in Spagna presso una città  di nome Mahon, dove già  i cartaginesi preparavano questo tipo di salsa;

Continua a leggere: Maionese fatta in casa

Sono tante le ricette che vi proponiamo su Ode al Vino e come in ogni pasto che si rispetti tra una pietanza di pesce e una di carne è giusta regola intercalare tra due gusti così diversi qualcosa che rinfreschi delicatamente il palato e lo ripulisca dai sapori della portata precedente…un sorbetto.

La storia del sorbetto è molto antica, è il progenitore del gelato moderno, e furono gli arabi, grandi gourmet e sperimentatori gastronomici, durante la loro dominazione in Sicilia a utilizzare la neve della cima del vulcano Etna per preparare, unendo succhi di frutta, quello che chiamarono Sherbet e che divenne poi il Sorbetto.

Continua a leggere: Come preparare il sorbetto al limone

Gli Involtini Primavera sono uno dei piatti che troviamo al ristorante cinese e certamente sono tra le pietanze dei menu che riscontrano i maggiori consensi.

Questo antipasto, composto da rotolini di pasta fillo ripiena, riscuote successo per il suo gusto delicato e per la doppia sensazione croccante e morbida al tempo stesso che offre al palato.

Il ripieno è un mix di carne verdure cotte e crude, quindi potremmo dire che in linea di principio è un alimento completo e relativamente sano essendo fritto.

Continua a leggere: Ricetta Involtino Primavera

Giovanni Pascoli le ha dedicato la poesia Piada, per esaltarne le origini e le qualità  di cibo umile ma genuino.

Come tanti prodotti tipici divenuti bandiera del nostro paese nel mondo, anche la piadina ha origini contadine e povere, preparata in maniera semplice e con i soli frutti del lavoro e della terra.

Le origini della piadina sono antiche e si possono ricondurre addirittura al tempo degli antichi romani.

La piadina attuale è realizzata con farina di frumento, mentre si pensa che la sua progenitrice fosse realizzata impastando rimediando tutto quello che era a portata di mano, mais, crusca, fave.

Continua a leggere: La Piadina Romagnola