Meraviglia al cioccolato

Oggi vi presento un dolce buonissimo, anche se un po’ complicato da preparare, si tratta della meraviglia al cioccolato. Questo dolce richiede quasi 3 giorni di preparazione ma il risultato è assolutamente ottimo.

La meraviglia al cioccolato consiste in un impasto al cacao, bagnato da un dolcissimo sciroppo e ricoperto di una deliziosa crema a base di cioccolato fondente e di zucchero a velo. Recenti studi hanno dimostrato che mangiare un po’ di cioccolato fondente al giorno migliora la qualità  e la durata della nostra vita.

Gli antiossidanti presenti nel cioccolato fondente garantiscono la preservazione delle arterie e il miglioramento della funzioni cardiovascolari, prevenendo le malattie che possono colpire l’apparato circolatorio. Ma passiamo ora alla nostra ricetta.

Ingredienti per la base

• 4 uova
• 1 tazza di burro
• 1 tazza e ½ di zucchero
• 1 tazza di latte
• 2 tazze di farina
• ½ tazza di cacao
• 1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per lo sciroppo

• 2 bicchieri di zucchero
• 2 bicchieri di acqua
• il succo di un limone

Ingredienti per la crema

• 1 tazzina di latte
• 1 tazzina di burro
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 tavoletta da 100 gr di cioccolato fondente

Prima di cominciare a preparare il nostro dolce ricordatevi di tenere le uova, il latte e il burro fuori dal frigo per almeno 1 ora e mezza, in modo che raggiungano una temperatura ambiente.

Cominciate mescolando le uova con lo zucchero, in seguito aggiungete il burro ammorbidito, e cercate di ottenere un composto spumoso.

A questo punto versate poco alla volta la farina, poi il latte e infine il cacao, il tutto sempre continuando a mescolare. Unite, infine, al composto la bustina di lievito.

Cuocete in forno, a 180°, per circa 45 minuti. Quando l’impasto sarà  cotto, lasciatelo riposare in forno per un’intera notte. Il giorno dopo cominciate col preparare lo sciroppo per bagnare il nostro dolce. Portate ad ebollizione l’acqua, lo zucchero e il succo di limone. Dal momento in cui lo sciroppo bolle lasciatelo cuocere per 8 minuti, poi spegnete il fuoco. Fate raffreddare un po’ lo sciroppo, poi versatelo sulla superficie della torta.

Coprite la torta con della pellicola trasparente e mettetela da parte. Lascerete che lo sciroppo penetri completamente l’impasto lasciando riposare il dolce per un’altra notte.

Il giorno dopo sarà  la volta della crema; ponete in un tegame il cioccolato fondente e lasciatelo sciogliere a bagnomaria, aggiungete il burro e mescolate. Unite in seguito il latte, e infine lo zucchero a velo.

Continuate a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata, poi prendete la base del dolce e ricopritela con la crema al cioccolato. Ponete in frigo e lasciatela riposare per almeno 5 ore, infine gustatevi questa meraviglia al cioccolato.