Le zucchine sono una verdura sana, gustosa e nutriente che, in quanto tale, dovrebbe venir consumata con regolarità e frequenza.
Una soluzione ideale è quella di utilizzare le zucchine per la realizzazione di un gustoso e fresco antipasto, che adesso vi proponiamo, così da stupire tutti i commensali.
GLI ANTIPASTI
► Torta salata bietole e formaggio
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 2 zucchine (60 Kcal)
- 100 gr di stracchino (326 Kcal)
- 100 gr di prosciutto crudo (150 Kcal)
- sale
- pepe
TEMPI DI PREPARAZIONE
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 10 min
- Tempo totale: 20 min
PROCEDIMENTO
- Comincia con lo spuntare le zucchine che, successivamente, taglierai per il lungo e griglierai su di un piastra rovente
- Una volta grigliate lasciale raffreddare e, una volta pronte, ponile sul piano di lavoro ben distese
- Adagia sopra ogni fettina di zucchina una fettina di prosciutto crudo
- Cospargi il tutto con abbondante stracchino e, una volta pronti, regola gli involtini di sale e pepe
- Arrotola le fettine di zucchine, dunque, su se stesse, fermale con uno stuzzicadenti e portale in tavola dopo averle cosparse con abbondante prezzemolo e averle condite con un filo d’olio extra vergine di oliva.
