Gli spiedini dell’estate con Bello&Buono

di Alba D'Alberto Commenta

Gli spiedini, facili da realizzare e veloci da comporre, sono una soluzione accattivante per le giornate più frenetiche e più calde. Basta cimentarsi nella combinazione dei sapori. Sul blog Bello&Buono è presente un video tutorial strepitoso ma si può anche passare in rassegna soltanto l’elenco degli ingredienti. Dire quali sono gli ingredienti di uno spiedino è sufficiente per comporlo. In fondo poi, sulla base della lunghezza dello spiedino, sarà necessario alternare una o più serie di ingredienti. Una ricetta semplice, veloce e fresca è quella che ha di base il melone, i pomodorini e la feta. 

Ingredienti

  • 1 melone a pasta bianca
  • 1 melone a pasta arancione
  • 16 pomodori ciliegino
  • 200 g di feta
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • foglie di menta fresca
  • qualche goccia di aceto balsamico

per la salsa

  • 300g di yogurt greco 0%
  • foglie di erbe aromatiche fresche
  • olio extravergine d’oliva

 

Preparazione

Non è difficile immaginare che tutto si basi sulla riduzione degli ingredienti originali in pezzetti che possano essere infilzati in uno spiedino, iniziando dal melone giallo, continuando con l’altro melone, il pomodorini da tagliare a metà e la feta da ridurre a quadratini. 

La salsa invece deve avere di base lo yogurt greco che deve essere sminuzzato con il coltello con l’aggiunta successiva di erbe aromatiche, dall’origano alla meta, ma si possono inserire quelli che più piacciono. La salsa va servita al fianco degli spiedini. 

Gli spiedini vi sfiziano? Considerate che da tempo se ne parla come dell’essenza del pop food, un tipo di cucina che fa pensare sempre ai bambini ma in realtà ha qualcosa da dire anche alla golosità dei grandi. 

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