Frittelline di gamberi, fiori di zucca e zucchine alla maggiorana

di Alba D'Alberto Commenta

Volete deliziarvi con un piatto a base di pesce e volete che questo piatto si assolutamente pieno di gusto? Allora dovete essere indulgente nei confronti dei grassi insaturi e concedervi una piccola fritturina di questo tipo. La ricetta dell’EXPO prende forma così. 

Un’idea altamente golosa per unire la tradizione orientale, la cottura con il wok, con una ricetta della nostra cucina, per preparare un ricco antipasto di gamberi e ortaggi.

Ingredienti

  • 100 grammi di Farina, semintegrale
  • Gamberi
  • Fiori di zucca
  • Uova
  • Zucchine
  • Maggiorana, rametto
  • 100 millilitri di Latte intero
  • cucchiai da tavola di Olio di arachidi
  • pizzico di Sale

 

Preparazione

  1. Sgusciate e dividete le code di gambero in fettine. Tagliate anche le zucchine in rondelle fini. Eliminate il pistillo dai fiori di zucca e affettateli.
  2. Battete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e con la maggiorana sfogliata. Quindi incorporate la farina e, solo dopo averla ben amalgamata, aggiungete il latte, le fettine di gambero, le zucchine e i fiori di zucca.
  3. Scaldate un po’ d’olio nel wok e adagiatevi ogni volta 2-3 cucchiai al massimo, lasciando dorare le frittelline 3-4 minuti per lato. Scolatele su carta da cucina e servitele calde.

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