Ricetta uova alla diavola

di Alessandro Bombardieri Commenta

Le uova alla diavola sono un piatto molto interessante, che può essere usato come prelibato spuntino o antipasto...

uova-ripiene

Le uova alla diavola sono un piatto molto interessante, che può essere usato come prelibato spuntino o antipasto, in svariate occasioni.

Ovviamente l’intensità del gusto piccante varia da persona a persona, per questo consigliamo di dosare il peperoncino e la paprika in base ai proprio gusti ed alla propria resistenza.

Preparare questo piatto è anche molto veloce e semplice, vediamo come fare.

6 uova
mezzo peperoncino piccante
4 acciughe sottolio
10 olive nere denocciolate
1 scatoletta di tonno all’olio d’oliva
1 cucchiaino di capperi sottaceto
1 cucchiaino di paprika in polvere
2 cucchiai di prezzemolo

Per prima cosa facciamo le uova sode e le facciamo raffreddare subito appena pronte sotto l’acqua.

Poi procediamo a tagliarle a metà per il lungo e togliamo i tuorli che useremo dopo, stando attenti a non rompere i bianchi.

Mettiamo in un mixer le acciughe sminuzzate, il tonno senza l’olio che useremo dopo, le olive, i capperi, un cucchiaio di prezzemolo tritato, il peperoncino e mezzo cucchiaino di paprika.

Aggiungiamo anche i tuorli e mentre tritiamo il tutto col mixer inseriamo anche un po’ dell’olio del tonno.

Una volta ottenuta la crema la mettiamo in una Sac a poche a stella e riempiamo le uova precedentemente scavate. Alla fine decoriamo con paprika e prezzemolo tritato.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>