Ricetta pesto di mandorle e noci

di Cristina Baruffi Commenta

Il pesto mandorle e noci può essere considerata un'alternativa veloce al classico pesto alla genovese.

Il pesto di mandorle e noci è una valida alternativa al classico pesto alle genovese che viene utilizzato spesso per condire i nostri primi piatti di pasta. Altra variante, vista precedentemente su questo blog è il pesto alle trapanese preparato con mandorle e pomodori. Detto ciò, vediamo gli ingredienti necessari per realizzare questa gustosa salsa:


– 160 G Mandorle Pelate
– 80 G Gherigli Di Noci
– Alcuni Cucchiai Panna Da Cucina
– 80 G Pistacchi
– 1 Cucchiaino Zucchero
– Noce Moscata
– Cannella
– Sale
– Pepe

Preparazione

Tritate finemente mandorle, noci e pistacchi; mettete il ricavato in una ciotola, unite alcuni cucchiai di panna e mescolate.
Salate, pepate, insaporite con un po’ di cannella, noce moscata e un cucchiaino di zucchero.
Questa salsa è ottima per condire ravioli di magro o tagliatelle all’uovo.

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