Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.

Ricetta pasta brisè

Scritto da: Alessandro Bombardieri in ricette veloci il 25th febbraio
pasta-brise

La pasta brisè è una famosa preparazione francese, simile alla pasta sfoglia ma completamente un’altra cosa.

Questo tipo di pasta viene molto usato soprattutto per la preparazione di dolci, ma particolarmente viene usata per coprire molte torte salate.

Preparare questa pasta è molto semplice ma al tempo stesso molto importante, perchè questa preparazione rappresenta la base di moltissimi dolci famosi della cucina francese e non.
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Ricetta bastoncini di pasta sfoglia al formaggio

Scritto da: Alessandro Bombardieri in ricette veloci il 23rd febbraio
bastoncini+di+sfoglia

I bastoncini di pasta sfoglia al formaggio rappresentano un ottimo modo per fare merenda, un aperitivo od uno snack in ogni momento della giornata e possono essere preparati in diverse varianti, per cambiare sapore di volta in volta.

La preparazione dei bastoncini di pasta sfoglia al formaggio è anche molto semplice e veloce perciò possono essere preparati anche all’ultimo minuto senza preoccupazione di metterci troppo.
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Ricetta insalata di yogurt con gamberetti e salmone

Scritto da: Alessandro Bombardieri in ricette veloci il 29th gennaio
insalata

La ricetta di oggi vi farà venire voglia di estate, infatti prepariamo un’insalata di yogurt con gamberetti e salmone, un piatto che è molto diffuso in paesi come la Grecia dove lo yogurt la fa da padrona.

La ricetta è semplicissima, l’importante come sempre è procurarsi gli ingredienti giusti, per questi i consigli degli esperti suggeriscono di prendere dello yogurt greco, che si trova ormai in tutti i supermercati italiani.
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Ricetta Piadina Tirolo

Scritto da: Alessandro Bombardieri in ricette veloci il 19th gennaio
piada_tirolo480m

A volte non serve preparare un piatto complesso e complicato per sentire degli ottimi sapori in bocca, anzi, sono proprio le ricette veloci con ingredienti buoni a farci gustare ancora meglio quello che stiamo mangiando.

Questo è il caso della piadina, che può essere farcita veramente in mille modi, ma quello che vi presentiamo oggi sembra essere uno dei modi migliori per preparare la piadina romagnola, cioè facendo la Piadina Tirolo.
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Paglierine farcite al tartufo

Scritto da: Luca Bruno in formaggi, ricette veloci il 25th dicembre
truffle

Il tartufo, soprattutto nella sua varietà bianca, è une delle eccellenze del territorio piemontese, diffuso soprattutto nelle Langhe ed a cui la città di Alba dedica un’importante fiera nel periodo autunnale. Il tartufo nero invece, oltre che in Piemonte è presente anche in altre regioni italiane, come l’Umbria e la Toscana.

Nei negozi specializzati ed oggi anche nei supermercati si può facilmente acquistare la crema di tartufo, che è alla base della ricetta.
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