Eh si..quando dico gulaÅ¡, tutti rispondono Praga. La lista degli italiani che visitano la capitale della Repubblica Ceca è lunghissima e ogni giorno nel centro di Praga si sente parlare italiano. I ristoranti e le birrerie ceche sono piene a qualsiasi ora e gli italiani sembrano proprio apprezzare la cucina ceca famosa soprattutto per la birra (pivo) , che se avete fortuna, in qualche locale la trovate addirittura fresca e non pastorizzata, e per i piatti di carne.

Il piatto di cui parliamo è facilissimo da preparare e vi voglio regalare una ricetta veloce da preparare. Per 3 persone fate soffriggere una cipolla tagliata fine, nonappena la cipolla risulta essere croccante, nel soffritto aggiungete circa mezzo kilo di carne da spezzatino e mescolate affinchè la carne si colori leggermente.

A questo punto coprite la carne con della paprica dolce in polvere e mescolate aggiungendo acqua finchè non coprirete per 3/4 la carne nella casseruola.
A questo punto potete coprire con un coperchio a pressione e a fuoco lento lasciate andare per circa 30 minuti. Finita la cottura, potete aggiungere e amalgamare della farina bianca e questo per rendere denso il sugo che si è creato.

Servite la carne con della cipollina fresca tagliata fine contornato da del pane o con gnocchi cechi (knedlik). La maggior marte dei cechi iniziano il pranzo a base di carne con una delicata zuppa di cipolle

Una Risposta a “Ricetta gulaÅ¡, o gulash”

• claudia Dice:
  luglio 16th, 2008 a 7:39 am

  Provate questo dolce della Repubblica Ceca mi sembra che si chiami “MouÅ™enà­n” è una torta di cacao con cocco è fantastica con nessun tipo di difficoltà :

  Ingredienti (1):
  250 g di burro
  2 tazze da the di zucchero a velo
  1 tazza da the di acqua
  3 cucchiai di cacao
  Ingredienti (2):
  2 tazze da the di farina
  1 bustina di zucchero vanigliato
  1 bustina lievito in polvere
  4 uova
  granelli di cocco

  Procedimento:
  mettere gli ingredienti (1) in una pentola e rimescolandoli cuocere bene a fuoco medio bene per 5 minuti.
  Prelevarne una tazza e metterla da parte.
  Nel rimanente aggiungere gli ingredienti (2) amalgamandoli bene.
  Mettere questo impasto in una pirofila unta e cuocere in forno per circa 30–45 minuti a 180°.
  A fine cottura cospargere la torta con la tazza del sugo precedentemente prelevato e con i granelli di cocco.

Lascia un commento