Tagliatelle con polpa di granchio

di Vito Verna Commenta

Oggi vi insegneremo a preparare delle perfette, semplici, veloci e gustose tagliatelle con la polpa di granchio.

Tagliatelle con polpa di granchio

Le tagliatelle con la polpa di granchio sono un primo piatto davvero molto semplice ma, al tempo stesso, davvero molto gustoso.

Preparandosi, infatti, con polpa di granchio non già fresca, che sarebbe difficile, complicato e costosa da recuperare, ma con polpa di granchio, al contrario, già pronta e confezionata, codesto primo piatto si realizza in pochissimi minuti regalando, comunque, momenti di intensa piacevolezza con un pizzico di sapori esotici e lontani.

LA PASTA

► Trenette al pesce spada

► Pennette salsiccia e sedano

► Cavatelli alla tonnara

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 500 gr di tagliatelle fresche

– 100 gr di polpa di granchio

– 1 spicchio di aglio

– 200 ml di panna

– 1/2 bicchiere di vino bianco

– 2 pomodori

– olio

– sale

– pepe

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 10 min

– Tempo di cottura: 10 min

– Tempo totale: 20 min

– Comincia con il pulire uno spicchio d’aglio che, successivamente, verserai in una capiente padella antiaderente insieme ad un filo d’olio extra vergine di oliva

– Lascia rosolare l’aglio, a fuoco moderato, per alcuni minuti

– Unisci al soffritto, a questo punto, anche la polpa di granchio che, una volta ben colorata, sfumerai con abbondante vino bianco

– Regola di sale e pepe ed aggiungi i pomodorini che, dopo aver pulito, avrai ridotto a piccoli dadini

– Aggiungi, infine, la panna e, a fuoco spento, mescola delicatamente il tutto

– Cuoci, a questo punto, le tagliatelle in abbondante acqua salata

– Scola le tagliatelle non appena saranno al dente e versale in padella insieme al proprio condimento

– Fai saltare il tutto per pochi minuti, a fiamma molto vivace, e servi le tagliatelle non appena saranno ben cotte

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