Spaghetti alla piastra

di Vito Verna Commenta

Oggi vi insegneremo a preparare una ricetta tipica della Thailandia: gli spaghetti alla piastra realizzati con gustosi noodles.

Spaghetti alla piastra

Vogliamo oggi presentarvi una ricetta molto particolare poiché tipicamente orientale.

Questa classica ricetta asiatica, diffusa in tutto il lontano Oriente ma, soprattutto ed in particolar modo, in Thailandia, viene preparare con gustosi noodles che, nonostante siano molto simili a lunghissimi spaghetti, sarebbe in realtà realizzati non già con semola di grano duro bensì con riso, soia o uova.

Una ricetta esotica, dunque, tutta da gustare e da provare.

LA PASTA

► Trenette al pesce spada

► Pennette salsiccia e sedano

► Cavatelli alla tonnara

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 200 gr di noodle

– 250 gr di petto di pollo

– 2 zucchine

– 1 carota

– 1 porro

– 150 gr di germogli di soia

– 20 gr di maizena

– sale

– olio di semi

– salsa di soia

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 15 min

– Tempo di cottura: 20 min

– Tempo totale: 35 min

– Comincia con lo spuntare, il mondare ed il lavare sia le carote che le zucchine

– Taglia, a questo punto, sia le carote che le zucchine alla julienne

– Pulisci inoltre, e taglia a rondelle molto sottili, anche il porro che, successivamente, verserai in una capiente padella antiaderente e fai delicatamente appassire insieme a poco olio di semi

– Taglia a listarelle sottili anche il pollo che, dopo aver passato nella maizena, aggiungerai al porro e farai rosolare vivacemente

– Unisci anche le carote e le zucchine e, dopo pochi minuti, anche un bicchier d’acqua bollente ed i germogli di soia

– Cuoci il tutto, a fiamma moderata, per circa 5 ulteriori minuti

– Nell’attesa cuoci, per circa 5 minuti in acqua bollente, i noodles che, una volta pronti, scolerai e verserai in padella insieme al proprio condimento

– Spegni a questo punto il fuoco, manteca il piatto con abbondante salsa di soia e, appena prima di servirli, fai tostare i noodles, per pochissimi minuti, sopra una piastra molto rovente.

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