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Con l’arrivo dell’estate non c’è niente di più invitante di un bel piatto freddo, leggero e veloce da cucinare.

Oggi vi proponiamo  la pasta alla trapanese, conosciuta anche come insalata di pasta.

E’ una variante della pasta alla pizzaiola che può essere condita con l’aggiunta di diversi ingredienti.  Ma ecco la ricetta originale su come preparare questo fresco piatto.

Ingredienti per una persona:

• 80/100 gr di pasta corta
• 10 pomodorini ciliegino
• 10 mozzarelline oppure 100 gr di mozzarella
• Qualche foglia di basilico
• 1 cucchiaio d’olio d’oliva
• 1 cucchiaino d’aceto
• sale

Come  si prepara:

Cuoci la pasta in acqua salata e scolala al dente.  Dopo metti in una terrina i pomodorini tagliati in quattro e condisci con l’olio, l’aceto e un po’ di sale.

Lascia riposare il condimento per qualche minuto e infine aggiungi  le mozzarelline tagliate e la pasta. Mescola tutto aggiungi il basilico e buon appetito!

0 | 20 luglio 2010 | primi | insalata di pasta | pasta alla pizzaiola | Pasta alla trapanese | pasta fredda | piatti estivi | piatti freaschi

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