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Molto apprezzati dai buongustai e dotati di particolari proprietà diuretiche, gli asparagi si prestano a ricette gustose e dal sapore delicato.

L’asparago ha alle spalle una storia millenaria, fu infatti coltivato e utilizzato nel Mediterraneo dagli Egizi e in Asia Minore duemila anni fa. Sembra inoltre che fosse particolarmente gradito agli imperatori romani, tanto che questi fecero costruire appositamente delle navi per andarli a raccogliere. Il nome di queste navi era proprio “asparagus”.
La ricetta “spaghetti con asparagi e guanciale” è molto semplice.

Continua a leggere: Ricetta spaghetti con asparagi e guanciale

Sia che si tratti di paesi di mare, sia che si tratti di città del continente, ormai il pesce fresco è ottimo ed abbondante nei mercati, e rappresenta un’alternativa dietetica alla carne, con molti più vantaggi in termini nutrizionali.
Il pesce è ottimo anche per piatti elaborati come questo, che sono di sicuro effetto per una cena con amici, e la cui realizzazione, malgrado l’apparenza, è decisamente semplice.

Questa ricetta è realizzabile in egual misura con un pesce di mare dalla carne saporita come il dentice o il branzino,la cernia o la pescatrice, basta chiedere al pescivendolo di fiducia di procurare i filetti già puliti.

Continua a leggere: Gnocchi di pesce persico al pomodoro fresco

Per trasformare un ingrediente semplice come il semolino in un piatto appetitoso e di facile esecuzione, proviamo questo rotolo di semolino farcito alle erbette.
L’ideale da preparare dopo le grandi abbuffate del periodo delle feste o, ancora meglio, appena sboccia la primavera, la stagione ideale per approfittare di una bella giornata ed avventurarsi nei prati alla ricerca di prelibatezze che crescono spontanee: asparagi selvatici, barba del frate, barbabuc, violette, tarassaco, primule, soncino ed altre ancora.

Continua a leggere: Rollè di semolino alle erbette

Dopo avervi parlato solamente ieri delle ricetta per preparare gli spaghetti all’astice, ora vi proponiamo la ricetta del piatto che più gli assomiglia: gli spaghetti con l’aragosta.

Gli spaghetti all’aragosta sono un primo piatto ottimo, e anche molto facile da preparare, che potete sfruttare anche per il cenone di capodanno.

Continua a leggere: Spaghetti con l’aragosta

Gli spaghetti all’astice rappresentano un primo piatto di sicuro impatto sui vostri ospiti, non fosse altro per la presenza dell’astice stesso, che ne esalta la presentazione.

Preparare questo piatto può sembrare molto difficile ma in realtà non è così, in quanto la preparazione dell’astice insieme al sugo di pomodoro è molto semplice ed anche abbastanza veloce.

Continua a leggere: Ricetta spaghetti all’astice