Riso rosso pollo e cavoletti

Il riso rosso è una varietà poco conosciuta, ha un profumo particolarmente aromatico e un sapore dolce, deve il suo colore e le sue proprietà al fatto che mantiene il rivestimento che copre il chicco, il quale contiene una grande quantità di nutrienti.

Riso esotico al limone

Le temperature continuano ad essere molto alte considerata la stagione, quindi non è detto che non si possa portare in tavola un bel piatto esotico e profumato come il risotto al limone. Per la ricetta ci siamo affidati al ricettario costruito in occasione dell’EXPO. Non c’è che da leggere e cucinare secondo le istruzioni. 

Sedani con cipolle e rucola, ci sta ancora bene

I sedani intesi come tipo di pasta e poi un condimento molto particolare con cipolle e rucola. E quasi niente più. Insomma una cosa leggera e salutare che anche adesso che il freddo chiama alla mente una serie di proposte pesantissime, si può portare in tavola senza problemi. 

Risotto con funghi champignon alla maniera degli chef

Il risotto con funghi champignon è una ricetta salutare di quelle consigliate nella dieta. Chiaramente bisogna fare attenzione ai condimenti e non esagerare con i grassi. Alla fine si può portare in tavola un piatto appetitoso e nutriente senza necessariamente usare la carne.

Ceci in umido, ma per prepararli ci vuole un po’

Ci sono alcune ricette facili e veloci ed altre che sono meno veloci ma sono estremamente gustose. I ceci in umido fanno parte di questa seconda categoria ed ecco come si preparano con i suggerimenti dell’EXPO.

Linguine del Melograno, come si preparano

Le linguine al melograno sono un tipico piatto della stagione autunnale. Ecco come portare in tavola questo piatto così eccentrico e pieno di sapore, originale ma anche semplice da realizzare. Ingredienti, preparazione e introduzione sono a cura dell’EXPO. 

Spaghetti alle noci, un piatto semplice e raffinato

La semplicità è molto spesso sinonimo di raffinatezza. Soprattutto quando abbiamo a che fare con l’arte culinaria. Ecco per esempio come si preparano questi ottimi spaghetti alle noci. Suggerimenti, ingredienti e preparazione a cura dell’EXPO. 

Riso giallo, batata e funghi champignon

La batata non è un ingrediente molto comune soprattutto sulle tavole degli italiani. Mentre sono comuni e sono anche di stagione i funghi. È propri la presenza dei funghi che ci ha convinto della bontà della proposta di questo riso giallo. 

Ravioli agrodolci sassanesi

Come si preparano i Ravioli agrodolci sassanesi? Una ricetta semplice e gustosa ma di media difficoltà, soltanto per chi davvero ha deciso di darci un taglio con la solita pasta fresca.

Trenette alla ricotta e fiori di zucca

Ho cercato di individuare in rete la vera ricetta degli anellini alla pecorara ma sono venute fuori tantissime altre ricette altrettanto gustose che vi propongo di seguito. Iniziamo da un primo piatto d’ispirazione ligure dove al pesto sono preferiti fiori di zucca in combinazione con la ricotta.