Gnocchi di zucca

di Vito Verna Commenta

Oggi vi insegniamo a preparare dei gustosissimi e perfetti gnocchi di zucca e patate.

Gnocchi di zucca

La zucca è un ortaggio che, oltre ad essere estremamente gustoso ed estremamente dolce al naturale, è perfetta quale ingrediente base per la realizzazione delle più differenti pietanze.

In questo caso, grazie ad una morbida e saporita purea di zucca, sarebbe possibile realizzare dei perfetti gnocchi di patate e zucca semplici ed oltre modo genuini.

LA ZUCCA

► Plum cake zucca e fichi

► Frittata con fiori di zucca

► Risotto alla zucca, formaggio e lardo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 350 gr di patate

– 350 gr di polpa di zucca

– 300 gr di farina

– 1 uovo

– sale

– noce moscata

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 1 ora

– Tempo di cottura: 30 min

– Tempo totale: 1 ora 30 min

– Comincia con il pulire la zucca che, naturalmente, priverai della scorza e dei semi interni

– Taglia la zucca, a questo punto, a piccoli cubetti che, dopo aver versato in una capiente teglia, cuocerai in forno, preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 30 minuti

– Una volta pronta riduci la zucca ad una purea schiacciandola con i rebbi di una forchetta

– Nell’attesa, ovverosia mentre la zucca si trova in forno, cuoci le patate in abbondante acqua bollente

– Una volta pronte scolale, sbucciale e, sempre con l’aiuto dei rebbi di una forchetta, schiacciale accuratamente

– Versa, a questo punto, sia la purea di zucca che la purea di patate in una capiente terrina

– Aggiungi al composto l’uovo, il sale ed un pizzico di noce moscata

– Mescola accuratamente il tutto e, per dare più consistenza all’impasto, aggiungi anche la farina

– Lavora l’impasto, dunque, sino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo, non appiccicoso che, dopo aver versato sulla spianatoia e ridurrai a tanti bastoncini lunghi e sottili

– Taglia , infine, i succitati bastoncini così da ottenerne tanti gnocchetti di patate e zucca delle dimensioni desiderate.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>